厦门市卫生局昨日公布节前检查结果显示，全市集中式餐饮具消毒服务机构中，筷子的卫生状况最差，合格率仅81.31%；味碟倒数第二，为88.10%；其他如饭碗、水杯、茶杯等合格率均在90%以上。

 据悉，从1月中旬开始，厦门市、区两级卫生行政部门组织卫生监督机构对宾馆酒店、餐饮酒楼、集体食堂、旅游接待定点餐饮单位和旅游景点餐饮单位等餐饮消费环节进行食品卫生监督检查。

 根据节前餐饮安全专项检查结果，大部分餐饮经营单位都能重视食品卫生工作，但部分小餐饮经营单位卫生制度不落实。

 此外，厦门市卫生监督所1月23日对厦门市各大酒店、年夜饭制作单位进行监督抽检。此次抽检烧鸭、叉烧肉、烧乳猪等熟肉制品共30份，其中合格28份，不合格2份，合格率93.3%。