青岛市餐饮单位分“ABCD”四级市卫生局对全市餐饮单位实施量化分级制

    近日，记者从市卫生局获悉，按照国家、省、市各级要求，市卫生局对我市餐饮单位开展了一系列专项整治活动，在全市范围内对餐饮单位实施了量化分级制度，根据卫生状况、信誉风险等条件将全市餐饮单位划分为A、B、C、D四个等级。

    目前，我市食品卫生监督量化分级管理制度实施率达到了92.6%，预计到今年年底将达到95%以上。

    对于取得食品卫生信誉度等级资质的餐饮单位，市卫生局统一建立信誉度档案，公示信誉度等级资质标识，餐饮单位的资质等级分为A、B、C、D四类。按照市卫生局的规定，餐饮单位的资质等级必须公示，确保市民可以在就餐时看到相应的等级标志。据市卫生监督局副局长许泽春介绍，量化分级主要依据餐饮单位的卫生状况、信誉风险等多项标准，各项指标到位、卫生状况良好且食品安全风险较低的餐饮单位将被划分为A级；不符合卫生条件、证照不全的单位将被定为D级，定为D级的餐饮单位将被依法取缔。

    据初步统计，青岛市现有餐饮单位约1.3万家，目前食品卫生监督量化分级管理制度实施率已达到92.6%，预计在今年年底达到95%以上。在已经实施量化分级制度的单位中，A级餐饮单位有246家，比原计划要求的245家还多处一家，今年年底还有一批卫生状况良好、监管到位餐饮单位将接受A级审查；B级和C级餐饮单位总数已占我市餐饮行业的80%，其中B级餐饮单位占近50%，对于B级和C级餐饮单位，市卫生局重点监管、加强整改，以使更多的C级单位向B级甚至A级靠拢。

    同时，市卫生监管部门还酝酿推出“笑脸”、“正常脸”、“哭脸”挂牌制度，卫生状况良好的餐饮单位将被挂上“笑脸”，卫生状况一般的将被挂上“正常脸”，卫生状况较差的将被挂上“哭脸”。

    市卫生局还印发了《餐饮单位卫生管理基本要求》，对餐具消毒、辅料安全、量化分级等十二项指标做出了可行性规定，对于不合格单位勒令限期整改，整改不力的则要停业整顿。