或许你并没有留意，对于很多都市里的白领来说，每天的生活是从一杯温热的豆浆开始的，然后是急匆匆的早餐、拥挤的公车、办公桌上厚厚的文件夹……漂亮时尚的Linda就是其中的一员。Linda在一家外资银行工作，典型的朝九晚五white collar一族。大概是半年前，报纸上的一篇报道让Linda决定重新调整生活状态。那则报道称根据国内一个专业调查机构的调查，国内41.1％的白领们正面临着较大的工作压力，超过半数的白领正承受不同程度的身体疲劳的挑战――健康，健康已经成为都市里white collar们不可忽视的问题了。为了让自己保持健康的生活状态，除了尽量让作息规律，参加健身、户外活动等，她还给自己建立了健康食谱手册，从营养饮食的细节做起。半年之后，Linda觉得自己的身体状态和工作状态都保持的很好。仔细看她的健康食谱，让人惊讶的是，这样一个时髦的女生，却对豆制食品情有独衷，在一日三餐中，豆制食品成了重要内容。

 Linda拿出某天的食谱给我们看―――早餐：豆浆、全麦面包；午餐：谷物主食、蔬菜、少许肉类、水果；晚餐：主食、豆制品、鱼、新鲜蔬菜。当问及为何如此青睐豆制食品时，Linda介绍说其实很多白领都推崇豆制食品，而她自己更是受了国外朋友的启发。在欧美等国，食用豆制品、喝豆奶已经成为大众补充营养的流行方式，连明星都对豆奶情有独钟。尤其对于年轻女性来说，豆制品有美容保健的功效，同时脂肪和胆固醇含量都很低，不用担心给身体留下负担。

 同事Tracy也和她一样是豆制品的拥护者。Tracy自己买了一台豆浆机，有空的时候就在家中研磨新鲜豆浆，味道非常好又有营养。 每天下午茶，其他人喝茶和咖啡的时候，Tracy就经常从包里拿出自制豆浆，趁下午的时候补充一下营养，又很天然。很多同事都受她的影响开始喝豆类饮品，Tracy不无骄傲的说：现在公司的Tea Break 都变成了Soy Break， 我们成了潮流的领导者。Tracy和Linda一致认为，长时间下来，确实能感觉到皮肤状态和身体状态的改善。

 如此多的城中白领钟情豆制品，也难怪这几年豆浆机走俏，以豆制品为主料的素食餐厅生意火爆。其实，白领身体状况面临极大压力并非危言耸听，通常状况下，白领一族因为大多在室内工作，很少运动，同时不注意营养搭配，维生素、微量元素都摄入不足。除了容易引发一些疾病之外，常会出现精神不振，注意力不集中，状态低迷等现象。而豆制食品正好可以改善饮食营养结构，补充人体必须的多种维生素。营养专家介绍，大豆中含有丰富的植物蛋白，并具有低脂肪、低热量、低胆固醇的突出优点。大豆蛋白含有丰富的人体无法制造，而必须从体外摄取的胺基酸；大豆皂甙则能有效抗氧化；大豆卵磷脂能有效保护神经系统功能、提高记忆力，为高强度脑力劳动的白领们提供必要的营养补充。 可以说，坚持食用豆制品，能让人体保持良好的状态，应对紧张忙碌的工作。正因为如此，如今很多白领的一天生活都是从一杯鲜豆浆开始。

 因为具有“天然、营养、健康”等特点，豆制品成为了都市白领们“健康餐谱”中的重要内容。随着人们对营养健康生活的关注，豆制品开始更快的融入现代生活，并让更多白领一族以健康的状态，充沛的精力去迎接每天的工作和生活。