夏季来临，北京市朝阳区对辖区的送餐企业提出“硬”标准：送出的饭菜温度须在60摄氏度以上。

    昨天，朝阳区食品办协调工商、卫生等部门，对辖区送餐企业培训送餐规范。根据以往对快餐企业的科学调研发现，一般饭菜在送达时的温度为48度～54摄氏度，夏季时还应提高温度。朝阳区卫生监督所覃科长表示，夏季加工好的饭菜温度应在60摄氏度以上，以控制细菌生成。此外，快餐企业从加工饭菜出锅至送餐到用餐者手中，整个过程必须控制在3个小时内。