昨天，在由北京市消费者协会和千龙网联合推出“2005年度北京人喜爱的消费品牌”颁奖典礼上，获奖企业丽华快餐北京地区执行总经理牟剑向记者透露，公司将在5月份建成两家快餐生产工厂，对米饭实现标准化生产，这将是北京市首批中餐“快餐工厂”。

　　牟剑表示，公司投资500万－600万元在北京市区内建立两家快餐生产工厂，目前正在选址，届时单班将生产1万份快餐供应京城市场，最大供应量将达到3万份。

　　据牟剑介绍，目前北京市的丽华快餐是由公司分布全市各地的22个连锁店供应。去年丽华快餐北京市场销售额达到1.1亿元，近两年以20%的速度增长。而北京市场的快餐容量非常大，仅以一顿午饭来算，北京市的市场需求就有100万—200万份，丽华虽然在中式快餐市场占有率第一，但也只做到了4.5万份，更多的还是被零散的小店瓜分。