前天，记者获悉，据国家统计局天津调查总队最新调查：1月份正值春节期间，本市各有关部门积极组织货源，加大了对各类放心食品的投放，使食品市场货源充足、品种丰富、购销两旺，并呈现油脂价格下降等六大特点。 

    一、粮油类商品货源丰富，油脂价格下降。

    随着春节的来临，粮油市场供应充足，需求增加，价格变化不大。国内大豆供应量的增加及春节前大部分地区油厂的开工率有所提高，促使油脂市场货源充足，价格水平比上年12月份下降2.0%，比上年同期下降6.1%。

    二、肉、禽、蛋及其制品类价格比上年同期下降。

    本市有关部门在春节前积极组织货源，加大了放心食品的投放，各大猪肉品牌加工企业加大了屠宰量，使猪肉市场供应充足，1月份肉禽及其制品的价格水平比上年同期下降了1.4%。其中猪肉价格比上年同期下降了8.4%；春节临近，鸡蛋消费量增大，特别是南方部分地区到产地组织货源，使1月中上旬本市鸡蛋进货价格与上年12月份相比有所上扬。但是受禽流感影响，今年南方调蛋力度不强，1月份鸡蛋价格比上年同期下降13.0%。

    三、水产品市场需求旺盛，质量提高，价格有所上扬。

    由于春节临近，社会团体、饭店餐饮企业及市民对水产品的需求量成倍增加，特别是对大虾、中高档的鱼类、蟹等水产精品需求猛增，从而进一步拉动了水产品价格上涨。1月份水产品价格比上年12月份上升4.9%，比上年同期上升6.3%。

    四、鲜菜货源充足，价格上涨。

    1月份各类南北蔬菜陆续进入本市，上市品种明显增多。但由于1月份气温持续偏低，加之阴冷天气较多，给鲜菜的生长和运输带来不便，鲜菜成本增加。同时随着春节的到来，各消费群体对鲜菜需求大量增加，特别是对高品质蔬菜的需求加大，导致鲜菜价格上扬。

    五、鲜果品种丰富，价格相对平稳。

    1月份鲜果价格仅比上年12月上升1.4%。随着春节将至，市场上各类水果的交易量日趋旺盛，来自南北各地的应季时令鲜果品种丰富、供应充足，高质量的水果上市量明显增加，节日效应凸显。消费者对不同档次的鲜果需求也明显增加。

    六、餐饮业订餐火爆。

    1月份在外用膳食品价格水平与上年12月持平。各大餐饮名店年夜饭及春节期间家庭、朋友聚餐订桌都预订一空。