记者四日从华天聚德公司获悉，春节七天长假北京四十家老字号饭庄的销售创下历史新高，宴会包桌总数首次突破五千桌，同比增长百分之二十五。

    一位饮食专家称，在老字号吃团圆饭过传统佳节，已渐渐成为京城市民一种新的习俗和消费时尚，老字号销售增幅超过社会餐馆平均销售增幅十几个百分点。

    节日七天烤肉季、西来顺销售增长幅度都首次超过了百分之三十，烤肉宛、砂锅居经常出现拿号等座的现象，砂锅居最多一餐翻四堂，向等坐的客人发出一百五十多号。而在鸿宾楼、又一顺、曲园酒楼等老字号，一些性急的顾客已经预订了明年年夜饭。

    记者注意到，结婚新人们纷纷看重老字号的品位，全城老字号接待婚宴包桌数同比上升百分之八十六，光是鸿宾楼一家春节前就接受了五十多对新人的婚宴预订。

    记者发现，今年清淡营养菜的销量占老字号总销售的四分之一以上，跟以往油腻的饮食习惯大有不同，这表明京城不少市民的口味趋于清爽利口。

    有趣的是，老字号的特色名点和小吃在沉寂多时后也在今春成为抢手货。柳泉居豆沙包一天最高卖出二万多个，护国寺小吃店的小吃年货拼盘、爱窝窝、面茶每天都卖出一千多份，地安门小吃店一天销售驴打滚六百多个、果料年糕两百多斤，同和居的烤馒头、银丝卷也十分走俏。同春园、鸿宾楼、曲园酒楼、烤肉宛的节日特色礼盒竟卖出上千盒。