对于爱美女性，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。

    中医学认为，鱼胶味甘性平，有养血止血等功效，具有补气血、养颜容的作用，可消除疲劳、肌肤不泽、面部皱纹。

    食用鱼胶方法有许多种，最简捷的做法是清炖，把适量鱼胶放入炖两个小时，即可食用。还可以辅以西洋参、高丽参，再加入冰糖炖30分钟。

    薯类食物最忌油炸

    薯类食品包括马铃薯、红薯、芋头等。

    薯类食物可煮食或做汤，营养吸收好。由于烹调方法选择不当，维生素会大量损失，尤其油炸的加工方法，增加脂肪，成倍提高能量，因此，要避免吃油炸薯条和烤地瓜。

　　初春吃韭菜有益健康

    中医专家建议，初春应食韭菜，提高自身免疫力。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

    韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，烹调韭菜时需要急火快炒起锅。

    《本草纲目》曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则容易引起腹泻，最好一顿控制在400克以内。