厦门消保委：11种饮用水10种火腿肠均符合国标

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厦门消保委：11种饮用水10种火腿肠均符合国标

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厦门消保委：11种饮用水10种火腿肠均符合国标

作者：佚名文章来源：中国消费者报点击数：更新时间：2007-9-5

    本报福州讯瓶装饮用水、火腿肠等食品的卫生质量一直备受消费者关注。日前，福建省厦门市消费者权益保护委员会公布了厦门市几个大型卖场部分品牌的瓶装饮用水及火腿肠的比较试验结果，所有样品经过检验，各项检测指标均符合相应的国家标准。
    据悉，今年6月，厦门市消保委联合厦门市质量技术监督局对瓶装饮用水及火腿肠进行了比较试验，随机抽取厦门市4个大型卖场内瓶装饮用水10个品牌共11种产品、火腿肠7个品牌共10种产品。随后，厦门市消保委委托厦门市质量技术监督局对所有样品进行质量检验。瓶装饮用水检测依据GB8537－1995《饮用天然矿泉水卫生标准》、GB19298－2003《瓶（桶）装饮用水卫生标准》和GB17323－1998《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》进行，检测项目包括偏硅酸（矿物含量）、余氯、游离氯、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群。火腿肠检测依据GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和GB2726《熟肉制品卫生标准》进行，检测项目包括亚硝酸盐、山梨酸、苯甲酸、菌落总数、大肠菌群等。结果，所有样品的各项检测指标均符合相应的国家标准。
选购提醒
肠衣有破损的火腿肠不要买
    火腿肠属于熟食食品，消费者在选购时应注意下列几点：
    ●火腿肠产品实行分级，以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购。产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低；产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高。
    ●尽量选购近期生产的产品，因为肉食品本身容易被氧化、腐败，因此在保质期内的肉食品比较新鲜，口味也较好。
    ●选购弹性好的肉食品。弹性好的产品，肉的比例高，蛋白质含量多，口味好。
    ●肠衣上如果有破损的地方，请不要购买。如果发现胀袋或者火腿肠的表面发黏请勿食用，产品可能已经发生变质。如果吃起来感到味道有刺激感觉或不爽口，说明食品添加剂有可能是添加过多，最好不要食用。
    ●消费者在购买时还应注意查看火腿肠的具体保鲜方法。有明示低温保存的，应遵标示，以免影响火腿肠的品质。

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